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，鱼的鱼希望可以帮助到大家
，做法做法下面一起来看看吧 ！家常家常

本文目录

1. 鱼酸菜凉拌做法
2. 豆丝鱼的豆丝大全豆丝大全做法清蒸豆豉鱼
3. 豆丝鱼的做法和配料

鱼酸菜凉拌做法

鱼酸菜凉拌的做法如下

一 、准备食材：

1、鱼的鱼豆丝：绿豆丝或豆瓣丝；

2、做法做法蔬菜
：洋葱 、家常家常蒜头、豆丝大全豆丝大全胡萝卜
 、鱼的鱼辣椒等；

3、做法做法调料 ：盐
、酱油、醋 、糖 、芝麻油等。

二、做法 ：

1、锅中烧开水 
，放入豆丝，煮熟后捞起沥干水分；

2、锅中放入少量油，放入洋葱
、蒜头等蔬菜 ，爆香；

3
、加入豆丝 ，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油等调料 ，加入少许水
 ，炒至豆丝变软；

4
、放入胡萝卜、辣椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。

豆丝鱼的做法清蒸豆豉鱼

1、将鱼干切成小块 ，姜、蒜 、豆鼓
、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上 。加入少许的白糖、酱油 。放蒸锅内大火蒸15分钟 。最后撒上葱花即可出锅。2
、烹饪技巧 ：鱼干本身只有很少的盐味 ，如果是重口味的朋友可以多加一点盐，不加也可以，因为有酱油调味，只不过味道会淡一点。

豆丝鱼的做法和配料

所需食材 ：梭鱼3斤，豆豉120克(可多可少），姜，蒜，油，盐
。

详细做法步骤：

1  、先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净 
，沥干水分后
，切成小段，不要太厚了，不容易炸诱 
。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼 ，炸的时候不容易碎掉
。

2、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后
，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸
。没有多余的水分，基本就不会溅油出来 。煎到鱼的一面变色了
，有点焦黄，就可以翻面 ，中小火慢炸，等两面都炸到金黄色就捞出来。

3、把豆豉用清水泡一下，一方面可以去掉一部分咸味，还可以让豆豉都分离开 ，然后沥干水分备用 。

4
、切一些蒜末和姜末，增香的同时
，还可以帮助去鱼腥味。

5、锅内留一点油，把豆豉，姜末和蒜末炒出香味。再把炸好的鱼块放进来，和豆豉翻拌均匀 。

6、鱼块和豆豉都倒进碗里 ，把炸鱼的油倒进来一些，表面盖上锡纸或者盘子 ，防止水汽滴落到鱼肉里，放进高压锅里蒸，等上汽之后蒸半小时，鱼骨就都酥软了。

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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