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本文目录
原料 ：对虾250克 ，葱白1段，糖醋糖醋鲜姜1小块 ，虾的虾料酒2汤匙 ，做法做法白糖3汤匙 ，大全花生油250克(实耗不多) ，酱油3汤匙 。
1 、对虾触须剪掉，清洗干净 ，切成半寸段 ，沥干水 。
2 、葱白清洗干净 ，切成细末 。
3 、鲜姜去皮 ，切成细末 。
4 、将葱末 、姜末放小碗内，加入酱油 、白糖 、料酒调匀 。
5 、取炒锅置火上烧热 ，倒入花生油 ，待油热后将虾段放入 ，炸透后捞出 ，倒入锅中油。
6 、将炸好的虾段倒入锅中 ，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下 ，盖上盖稍焖片刻 ，待汁近干时再翻炒几下 。
7 、然后盛入盘内即可 。
原料 ：小河虾450克 ，香葱2根 ，姜3片
调料 ：生抽30ml ，老抽10ml，黄酒25ml ，白糖35克 ，香醋5ml
做法 ：
1）虾洗净，用厨房纸巾将表面的水份完全吸干 。葱姜切末 ，备用 。
2）锅中倒入油（约750ml） ，大火烧至微微冒烟后，调成中火 ，油温热时 ，放入虾 ，炸约1分钟左右 ，虾表面呈金黄色 ，捞出 ，沥干油。
3）另起锅 ，锅中倒入一点油 ，中小火 ，放入葱姜末 ，炒出香味后，加入糖 ，生抽 ，老抽 ，黄酒 ，使调料充分融合 ，再放入炸好的虾 ，迅速翻炒均匀。
4）临出锅前烹入香醋 ，撒些香葱段即可。
主料
对虾适量 ，姜适量 ，蒜适量
辅料
油适量 ，料酒适量 ，生抽适量 ，白糖适量 ，陈醋适量
1.对虾剪去虾须 。
2.挑去虾线洗净 。
3.调好糖醋汁 ：比例为一酒二酱三糖四醋五水。
4.锅中放油 ，下入姜蒜煸香 ，放入对虾翻炒变色。
5.倒入糖醋虾 ，盖盖烧5分钟 ，大火收汁 。
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